Nos pâtes

Extrusion de la pâte de blé pour préserver les propriétés des protéines et donc, garantir la formation du gluten. L’utilisation de matrices en bronze durant l’extrusion crée un aspect légèrement granuleux, permettant ainsi à la sauce d’adhérer aux pâtes.

Fusilis

Forme en spirale
Un type de pâte aussi bien indiqué pour des plats en sauce, que dans des salades froides.

Conchiglie

Grosses pâtes en forme de coquille
Un type de pâte idéal farci, ou en accompagnement.

Lingui'nid

Pâtes longues et plates en forme d'ellipse.
Un type de pâte particulièrement apprécié avec des sauces et condiments à base de fruits de mer ou de pesto.

Commander

Pâtes: Articles